KALDE RETTER INNTIL 60 PERSONER:


1- Snitter:
Reker/roastbeef/svinestek/karbonade/eggerøre m/laks Kr 37,-

2- Store baguetter:
Reker m/majones/ost og skinke/roastbeef m/remulade Kr 70,-

3- Langanger:
Reker/roastbeef/svinestek/eggerøre m/laks/karbonade Kr 130,-

4- Speketallerken:
spekeskinke, røkt dyrekjøtt, biffsalami, fenalår, reinsdyrpølse, eggerøre, potetsalat, rømme, flatbrød og smør. Kr 200,-

5- Rekebuffet:
Ferske reker/loff/majones/dill/salat/sitron/smør Kr 240,-

6- Nevemat: Kr 90,-
Lefserull med varmrøkt ørret
Fylte egg med reker
Lammekølle med asparges og cheverèdip

7- Tapasbuffet: Kr 250,-
Saltbakte poteter med aioli
Tortilla Espanola
Kjøttboller i salsa
Heite Chillireker
Empandillas med chorizopølse
Minispidd med svinekjøtt
Salat av melon, chorizopølse og artisjokk
Hvitløksmarinerte champignongner
Marinerte oliven, hvitløk og chilli
Baguetter og smør


KOLDTBORD INNTIL 40 PERSONER:

8- Det lille koldtbord:
kylling, karbonade m/løk, roastbiff, røkt laks, eggerøre, svinestek, potetsalat, waldorfsalat, remulade, smør, brød og loff. Kr 270,-
Tillegg for dessert Kr 40,-

9- Det store koldtbord:
roastbeef, svinestek, varmrøkt kalkun, spekemat, kylling,
karbonade, helkokt ørret, røket laks, eggerøre, eggerøre, potetsalat, waldorfsalat, eggesalat, remulade, smør, brød og loff. Kr 320,-
Tillegg for dessert Kr 40,-

10- Spekematbuffet:
spekeskinke, dyrekjøtt, fenalår, kryddersalami, dyrepølse og morr.
Potetsalat, eggerøre, rømme, smør, brød og flatbrød. Kr 250,-

11-  Koldtallerken:
kylling, karbonade, roastbiff, eggerøre, røkt laks, potetsalat, remulade, smør, brød og loff. Kr 200,-



VARME RETTER INNTIL 40 PERSONER:

12- Kalvestek eller dyrestek m/fløtesaus eller viltsaus:
Serveres med blomkål,gulerot og rosenkål,
kokte poteter og rørt tyttebær. Kr 290,-

13- Svine- eller oksestek:
Serveres med blomkål,gulerot og rosenkål,
kokte poteter og rørt tyttebær. Kr 240,-

14- Hjortemedaljonger med viltsaus:
Serveres med babygulerot, rosenkål,
stekt skogsopp, kokte poteter, tyttebær, fyldte pærer. Kr 340,-

15- Dampet eller grillet laksefilet:
Serveres med grønnsaker,kokte poteter,
hollandaisesaus. Kr 250,-


VARME RETTER FOR INNTIL 50 PERSONER:

16- Lapskaus:
m/flatbrød og tyttebær. Kr 150,-

17- Gryterett:
m/ris, salat, dressing, baguetter. Kr 210,-

18- Viltgryte:
m/grønnsaker, poteter, tyttebær. Kr 240,-

19- Kald roastbeef:
m/ salat, dressing, bearnaisesaus, bakt potet. Kr 240,-

20- Skarsfos fiskesuppe
fyldig kremet m/baguetter og smør. Kr 130,-

21- Telemarkstallerken:
Speket oksekjøtt, varmrøkt sik og ørret, grillet kyllingfilet, speket vesaapølse, potetsalat, rømmedip smør og brød samt garnityre. Kr 290,-





22- Telemarksbuffet:
Speket Vesaaskurv fra Vinje,røkt lammekjøtt fra Edland,telemarkslefse med varmrrøyka aure,røyka sik og aure fra Løyte gård i Drangedal, blå fra Bø med nøtter og lønnesirup,varmrøyka aure fra Seljordsvannet, kokte gårdsegg med sik kaviar, telehiv med tyttebærrømme, rømme og Kvitseidsmør, Chevere fra Haukeli, hjemmebakt brød bakt med mel fra Borgja gard i Bø,flatbrød fra Skreppa i Morgedal,telemarkskling. Kr 360,-

23- Skalldyrbuffet:
Reker, krabbeklør, krabbeskjell, blåskjell, kreps, kongekrabbe og fiskesuppe. Sitron majones, dill, loff, baguetter og smør. Kr 380,-

24- Grilling ombord:
Ytrefilet,marinerte kyllingklubber,spearribs,grønn salatt,
dressinger,potetsalat,bakt potet,kryddersmør,bearnaisesaus,peppersaus.
Kr 340,-

25- Tre retters middag med stek som  som hovedrett:
Forrett: Skogsoppsuppe
Hovedrett: Dyrestek med grønnsaker,viltsaus, stekt skogssopp,
kokte poteter, rørte tyttebær
Dessert: Multekrem.
Kr 400,-

DESSERT OG FRUKT:

- Hjemmelaget karamellpudding m/krem. Kr 60,-
- Fruktsalat m/krem. Kr 60,-
- Multekrem. Kr 60,-
- Jordbær m/fløte. Kr 60,-

-Stort fruktfat:
oppskåret dandert frukt. Kr 200,-
 

0,5 l pils kr. 70,-
0,33 l fatøl kr. 55,-
0,35 l flaskeøl kr. 60,-
0,35 l alkoholfritt øl kr. 40,-



Rødvin/Hvitvin - glass kr. 70,-
Rødvin/Hvitvin - flaske kr. 300,-
Alkoholfri vin - flaske kr. 200,-



Famous Grouse whiskey kr. 80,-
Jameson whiskey kr. 80,-


Bache-Gabrielsen xxx cognac kr. 75,-
Bache-Gabrielsen XO cognac kr.90,-


Longdrink kr. 85,-
Vodka m/battery kr. 90,-
Gin & Tonic kr. 85,-


Jägermeister kr. 70,-
Gammel dansk kr. 70,-
Tyrkisk pepper kr. 70,-
Akevitt kr. 70,-


Kaffe & Baileys kr. 75,-
Irish coffee kr. 95,-
Rusbrus kr. 70,-


0,5 l mineralvann kr. 35,-
0,5 l vann kr. 20,-
Kaffe kr 25,-